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Escapade gourmande de Lyon

Troisième escapade du Trawler Gourmand

Blocs :

de Paris à Lyon

Après 10 jours de traversée, le Trawler Gourmand a rejoint la capitale mondiale de la gastronomie. Arrivé par la Saône, le Swift Trawler 30 a accosté au port des Confluences  pour une escapade gourmande particulière puisqu’il a été accueilli par le parrain de l’événement, Monsieur Guy Lassausaie. Les gagnants du jeu concours organisé par le Bénéteau Yacht Club ont pu profiter d’une balade à bord du Swift Trawler 30 ainsi que d’un déjeuner dans la Brasserie des Confluences de  Monsieur Guy Lassausaie.

Swift Trawler 30
Swift Trawler 30
Swift Trawler 30
Swift Trawler 30

Guy Lassausaie cuisine à bord

Guy Lassausaie, Meilleur ouvrier de France en 1993, propriétaire de son restaurant à Chasselay, 2 étoiles au Guide Michelin, nous a concocté un menu spécial Trawler Gourmand ! 

 

Menu

Crème froide de courgette et tapenade d’olives vertes,

Tourteau au basilic, bavarois au jus d’étrilles

 

Dos de sandre rôti à la manière des mariniers du Rhône,

Asperges blanches et girolles

 

Panna Cotta à la verveine,

Fruits rouges et gaspacho de fraises au citron vert

 

Swift Trawler 30
Swift Trawler 30
Swift Trawler 30
Swift Trawler 30

EN VIDÉO, LA RECETTE DE GUY LASSAUSAIE

Le Swift Trawler 30 rejoindra la mer le 18 mai à Sète pour une nouvelle escapade gourmande qui viendra clôturer l’événement.